GAPGündemi dijital platformlarda yayımlanan moderatörlüğünü Gazeteci Mutlu Güneş'in yaptığı "Urfa'dan Bakış" programının konukları GAPGündemi Genel Yayın Yönetmeni Veysel Polat ve Yeni Urfa Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Mehmet Canbeyli oldu.
Programda Gazete Mutlu Güneş, son yapılan ekmek zammına ve yılladır ekmek kalitesinin artması yönünden yaptığı çağrılara dikkat çekti.
Ekmek kalitesinin yıllardır istedikleri kalitede olmadığını ifade eden Güneş, İlçelerde çıkan ekmeğin kalitesinin şehir merkezinde çıkan ekmek kalitesinden çok daha yüksek olduğunu vurguladı.
Güneş, "Yaptığımız programlar da şunu diyorduk. Ekmeğin fiyatının artmasını istemeyiz. Ekmeğin fiyatı artsa bile ekmeğin kalitesi artmıyor. Tam tersi ekmeğin kalitesi gün geçtikçe düşüyor." ifadelerini kullandı.
"Fırınlara kesilen cezalar caydırıcı değil"
Güneş, "Geçtiğimiz günlerde de Sayın Mehmet Canbeyli, çevre illerdeki ekmek gramajlarını ve fiyatlarını paylaştı. Çok da hoşuma gitti. Biz Urfa'da ekmeği hem pahalı hem de kalitesiz yiyoruz. Yapmış olduğum araştırmalara göre; özellikle fırınlarla ilgili denetimlerin geçtiğimiz yıllarda çıkan yönetmenlikle Tarım ve Orman İl Müdürlüklerine verilmiş. Belediyelerinde çeşitli denetim mekanizmaları olduğunu ancak kalite konusundaki kısmı da büyük ölçüde Tarım ve Orman İl Müdürlükleri ile alakalı olduğunu öğrendim. Yine ekmek konusunda Sanayi ve Ticaret İl Müdürlüklerinin de sorumluluğu var. Büyükşehir ve ilçe belediyelerin fırınlara kestikleri cezaların caydırıcı olmadı söyleniyor." şeklinde konuştu.
Eskiden sabah erken saatlerde fırınlara gidildiği zaman ekmek bulabildiklerini belirten Güneş, hayat şartlarının değişmesi ve ara eleman sıkıntısından dolayı sabah erken saatlerde ekmek çıkmadığının dert yandı.
"Standartlar haricinde ekmek çıkaranlara da ağır cezalar uygulansın"
Güneş, "20-30 yıl önce sabah namazından sonra fırınlar açılır ve sabah erken saatlerde ekmek satışı başlardı. Şimdi ise ekmek konusunda maalesef hem hizmetten yoksunuz hem de kaliteden yoksunuz. Çoğu yerde hijyenden de yoksunuz. Şanlıurfa'da ekmeğin kalitesini yükselmesi yönünde daha önce yaptığım çağrılar vardı. Urfa'da sivil toplum kuruluşları, yerel yönetimler, belediyeler, mülki idare amirimiz, siyasilerimiz, bürokratlarımız, vatandaşlarımız, esnaf odalarımız, fırıncılar odası, resmi kurumlarımız hep birlikte bir araya gelerek ekmek kalitesi konusunda bir standart belirlesinler. Bu standartlar haricinde ekmek çıkaranlara da ağır cezalar uygulansın." demiştim diyerek yıllar önce yaptığı çağrıyı hatırlattı.
"Ekmekte kalite bir türlü artmıyor"
Güneş, "Hem esnafımız kazansın hem vatandaşımız kazansın. Bu çağrımız ile ilgili halen bugüne kadar bir adım atılmadı. Herkes ekmekten şikâyetçi. Ekmeği fırının önünden başka bir yerde yeme şansınız yok. Ekmek eve geldiği zaman başka bir hale dönüşüyor. Hep söylüyoruz, hep konuşuyoruz, yıllardır da yazıyoruz. Ekmekte kalite bir türlü artmıyor. Ekmeğin fiyatı artarken kalitesi artmıyor.
