Öncelikle malzemeleri hazırlayalım;
Evdeki malzemelerle kolay cookie tarifi için malzemeler;
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker(yoksa beyaz şeker)
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı damla çikolata (isteğe göre sütlü, bitter veya beyaz çikolata)
- Fırını önceden 180°C’de ısıtın.
Yapılışı:
Tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri homojen olacak şekilde karıştırın. Ardından yumurta ekleyip iyice karıştırın. Son sıvılar olarak tahin ve pekmezi ekleyin. Ayrı bir kapta katı ürünler olan un, tuz, karbonatı karıştırın. Homojen bir hamur elde ettikten sonra damla çikolataları ve fındığı ekleyin. Daha iyi bir sonuç için hamuru 1 saat dolapta dinlendirebilirsiniz. Hafif yapışkan bir hamur olması gerekiyor.
Hamuru arzu ettiğiniz gibi şekillendirdikten sonra 10-11 dakika kadar pişirin.
Kesinlikle Uyulması Gereken Püf Noktalar:
Kurabiyelerin sadece kenarlardan altın rengi olması piştiği anlamına geliyor, soğudukça sertleşiyor.
Sakızımsı kıvam için pekmez oranını artırabilirsiniz. (şeker oranını düşürerek)
Mutlaka yağlı kağıt sermelisiniz.
Afiyet olsun!
