Şanlıurfa Usulü Tepsi Kebabı Malzemeleri:
- 1 kilo orta yağlı kıyma
- 1 kahve fincanı yağ
- 2 kg patlıcan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates
Hazırlanışı:
Öncelikle kıyma ve baharatları yoğurun. Buzdolabında dinlenmeye kaldırın. Patlıcanları 2-3 parmak eni olacak şekilde yuvarlak dilimler halinde kesin. Bütün malzemeleri hazırladığınızda, fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte büyüklüğünde kıyma olacak şekilde dizin. Aynı işlemi tepsinin ortasına oturtacak şekilde domateslere uygulayın. Ardından Patlıcanların üzerine sıvıyağ sürün ve tuz serpin. 200 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Fırından aldığınız kebabı lavaşlarla sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: GAPGündemi
