Yüksel POLAT / Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından başlatılan ve altı sık sık çizilen milli ve yerli üretime yönelik destek kararı alan TAŞPAKON aldığı 8 maddelik kararı hayata geçiriyor. Türk mutfağının binlerce usta şefinin üyesi bulunduğu TAŞPAKON'un yeme- içme ve mutfak alanında millileşme ve yerli üretimi teşvik etmek için aldığı kararlar 8 ana başlık halinde olup
1-Türk mutfağının ve yöresel ürünlerimizin savunulması, işletmeler, toplu tüketim ve halk nezdinde ülkemizde tüketimin arttırılması , bunlara teşvik amaçlı, kuramsal, kılgısal ve bilimsel çalışmaların yapılması.
2- Türk mutfağının ve yöresel ürünlerimizin küresel çapta hak ettiği tanınırlık seviyesine ulaşması ve tercih edilmesi hususunda Devlet destekli uzun vade tasarı esaslı çalışmalar içerisinde olunması
3- Türkiye'de işleyimsel mutfaklarda kullanılan her türlü demirbaş, donanım, araç-gereç, sunum donanımları, cam, porselen ve çelik olmak üzere Türk Malı kullanımının teşvik edilmesi
4- Türk yemeklerinin Türkçe yazılması ve Türkçe okunması
5- İşletme mutfaklarında kullanılan mesleki unvanların Türkçe hale getirilmesi ve bu şekilde kullanımının özendirilerek yapının yabancı kelimelerden arındırılması
6- Mesleki eğitimde Türk mutfağının ve yöreselliğin daha fazla işlenmesi, bu doğrultuda müfredatın doğruluğunun ve yeterliliğinin sağlanması
7- İl merkezleri, ilçeler, ve köyler düzeyinde mülki amirlikler, yerel yönetimler, ve ilgili STK'lar ile iş birliğine gidilerek halkın menşei Türkiye olan gıda ürünleri yöresel ürünler, sağlıklı beslenme ve ayak üstü yeme alışkanlığının yararsızlığı ile ilgili eğitilmesi
8- Kaybolmaya yüz tutmuş Türk aile sofra kültürünün yaşatılması adına ülke genelinde kampanya ve algı temelli tedbirler içinde olunması. Şeklindeki kararları içeriyor.
TAŞPAKON Genel Başkanı Gökhan Tufan 'ın gazetemize yaptığı açıklamada Türk mutfağının yüzlerce yıllık ve bir çok eşsiz lezzeti içerdiğini belirterek; Maalesef bu kadim mutfak geleneğimiz ve eşsiz lezzetlerimiz fastfood yemek alışkanlığının etkisi ile etkinliğini yitirme tehlikesi ile karşı karşıyadır. Bunun yanı sıra aynı etki yemek etrafında toplanan aile geleneğimizi de ortadan kaldırmaktadır. Bu gidişata dur demek, milli lezzetlerimizi korumak ve geliştirmek, bunun yanı sıra aile mutfağı geleneğimizi korumak adına TAŞPAKON'a bağlı aşçı ve pastacı kardeşlerimizin destekleri ile böyle bir karara vararak her alanda olduğu gibi bizde mutfak alanında Milli değerlerimize sahip çıkmaya ve yerli üretimi teşvik etmeye karar verdik. Alınan karar kapsamında Cumhurbaşkanımız Sn. Recep Tayyip Erdoğan'ın yüksek himayelerinde düzenlenecek olan Dünya Helal Zirvesi kapsamında, 2 Aralık 2018 günü TAŞPAKON ve Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu arasında imza altına alınacak Milli Mutfak Hareketi, 8 ana kararı ile uzun soluklu bir devlet projesi mantığında geleceğe ışık tutacak' dedi.
