301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Haber Detayı
11 Temmuz 2019 - Perşembe 10:18 Bu haber 103 kez okundu
 
Fırıncıların sıcak ile imtihanı
Türkiye’de yaz sıcaklarının en çok hissedildiği illerin başında gelen Şanlıurfa’da, fırıncılar dışarda 45 derece, içerde ise fırın sıcaklığı ile mücadele veriyor.
Yaşam Haberi


İLKHA/ Yaz sıcaklıklarının en çok hissedildiği illerin başında gelen Şanlıurfa’da, yaklaşık 45 dereceyi bulan sıcaklıklar vatandaşları bunaltıyor.
Sıcaklardan korunmak amacıyla klimalı yerler, park ve bahçeleri tercih eden Şanlıurfalılar, aşırı sıcakların en çok hissedildiği 12.00 ile 16.00 saatleri arasında mümkün oldukça dışarı çıkmamayı tercih ediyor.
Bazı meslek grupları ise işleri gereği sıcak altında çalışmak zorunda kalıyor. Yaz sıcaklıklarının en çok etkilediği meslek grubunun başında ise fırıncılar geliyor. Şanlıurfa’daki yemek kültürü mahalle ve çarşı fırınlarına dayandığı için, fırınlarda evlerden daha çok yemek pişiriliyor.
Dışarda 45 derece, fırın içerisinde 75 derece, ocak başında ise yaklaşık 400 derece sıcak ile mücadele veren fırıncılar; bir yandan da fırında pişirilmesi için getirilen biber, patlıcan, tepsi ve lahmacun ile uğraşıyorlar.
Şanlıurfa’nın Eyyübiye İlçesine bağlı Eyüp Nebi Mahallesi`nde 26 yıldır fırıncılık yapan Mehmet Maytalman, Şanlıurfa’da fırıncıların yaşadığı sıkıntıları anlattı.
Mesleklerinin en zor tarafının yaz sıcaklarında ateş önünde çalışmak olduğunu belirten Maytalman, “Şanlıurfa’da 1993’ten bu yana fırıncılık yapıyorum. Kendim bu işe başladım. Yazın sıcaklardan dolayı çok zorluk çekiyoruz. Genelde patlıcan, biber ve tepside getirilen yemekleri pişiriyoruz. Sıcak havanın etkisinden kurtulmak için sürekli su ve meşrubat ile kendimizi serinletmeye çalışıyoruz. Hava sıcaklığı dışarda 40 derece ise fırının içerisinde 30 derece daha fazladır. Ocağa bakan kardeşimiz direk ateşin önünde olduğundan, onun htiği sıcaklık daha fazladır.” şeklinde konuştu.
Akşam eve gittikleri zaman yorgunluktan dolayı halsiz düştüklerine değinen Maytalman, “Genelde pişirmeden dolayı çok sıkıntı yaşıyoruz. Özellikle yaz sezonu ile birlikte biber ve patlıcan ucuzladığı için müşteriler sürekli biber, patlıcan ve tepsi getiriyorlar. Hem havanın sıcak olması hem de fırının içerisindeki sıcaklıktan dolayı çok zorlanıyoruz. Sıcaklıklardan dolayı bedenimiz zarar görüyor. Şimdi belli etmese de ileriki yıllarda zararlı etkisini hissedeceğimizi tahmin ediyoruz. İnsan sıcağın içerisinden çıktıktan sonra halsiz, bitkin ve yorgun oluyor.” diye konuştu.
Fırında; hamur kesen, çevirici, tırnakçı, ocakçı ve kasiyer olmak üzere en az 5 kişinin çalıştığına değinen Maytalman, “Mesaimiz sabah saat 05.00 gibi başlar. 05.30’da hamur yoğurulur, 06.00’da ekmeğimiz çıkar. Yazın saat 22.00’ye kadar fırında çalışıyoruz. Kışın ise saat 23.00’e kadar çalışıyoruz.” dedi.

 

Kaynak: Editör:
 
Etiketler: Fırıncıların, sıcak, ile, imtihanı,
Yorumlar
Bizim Gazete
Ulusal Gazeteler
Yazarlar
Alıntı Yazarlar
Şanlıurfa
Sıcak
Güncelleme: 19.07.2019
Bugün
22° - 38°
Cumartesi
25° - 40°
Pazar
25° - 41°
Şanlıurfa

Güncelleme: 19.07.2019
İmsak
03:32
Sabah
05:12
Öğle
12:36
İkindi
16:26
Akşam
19:50
Yatsı
21:23
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
Arşiv Arama
Modül 1

Bu modül kullanıcı tarafından yönetilir, ister kod girilir ister iframe ile içerik çekilir. Toplamda kullanıcı 5 modül ekleme hakkına sahiptir, bu modül dahil tüm sağdaki modüller manuel olarak sıralanabilir.

Haber Yazılımı